继“双汇”瘦肉精生猪事件后，生猪及其肉品安全再次引起社会关注。

东莞市农业局相关负责人表示，为进一步加强生猪屠宰环节监控，明年东莞各镇街定点屠宰场将实现视频监控全覆盖。目前，东莞已经实现了生猪肉品从屠宰到流通环节的全面检测。

3月抽检瘦肉精100%合格

按照有关规定，供莞生猪在定点屠宰场要经过数道关口，包括进场前查验“出县境”动物检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明、动物检疫监督数据卡，每头猪耳朵上相当于身份证的耳标等“两证两标”。其后生猪还需经过消毒、临床诊断、违禁药物残留抽检等程序，再进入屠宰环节，屠宰过程中还将进行多次检查，以确保生猪肉品安全。

茶山动监部门负责人表示，茶山镇全年日均屠宰量在170—180头左右，今年春节后屠宰量在日均100头左右，处于节后恢复期。昨天现场14头生猪快速尿检结果均合格。东莞从2006年开始对生猪实行“天天检，车车检”，2007年在全省率先将莱克多巴胺纳入常规检测，今年起莱克多巴胺列入镇街一级常规检测项目。东莞市动监所有关负责人说，目前东莞生猪瘦肉精抽检率为10%，莱克多巴胺为3%，均位于全省前列，其中莱克多巴胺检测数量占到全省数量的八成左右。部分镇街抽检比例甚至高于市农业部门指标。仅3月以来，全市就抽检各类生猪、肉品样本1.4万分，瘦肉精检测合格率100%，莱克多巴胺合格率也超过99%。

由于东莞已经实现生猪定点基地供应，在抽检时同一批生猪产地饲养用药、运输环境相差不大，10%的抽检基本能代表同批次生猪质量安全。这位负责人表示，如果在抽检中发现阳性样本，就将对整批生猪全部进行快速检测，同时实施更精确的定量检测，对于确认的不合格生猪进行无害化处理。

动物卫生视频监控市区已覆盖

2006年以来，东莞没有发生过生猪质量安全事故。相比周边城市，东莞没有活猪批发市场这一环节。一头猪从基地直接进入定点屠宰场，再流入市场，减少了中间环节和监管空白。定点供莞生猪至少经过产地基地检测、批发商检测和屠宰场检测三道关口，肉品安全质量相应较高。

农业局相关负责人说，除了屠宰环节，农业部门也加大了由肉品企业直供产品的超市等流通领域检测力度，每月开展例行检测，节假日开展专项检测，评估流通领域的肉品风险。有关检测结果都会及时向社会发布，并通报给其他相关部门。他说，东莞已经现实生猪肉品从屠宰到流通环节的全面检测监测。

动监部门表示，2008年下半年以来，东莞市开展动物卫生远程视频监控试点工作，在市动监所建立了监控中心，在镇街屠宰场安装视频监控点。该系统可实时监控各定点屠宰场现场检测检疫情况，也可对各屠宰场监管终端提取数据，进行查询和回放，实现对检测检疫全过程实时监控和互动交流，有效解决监管人手不足、监控点分散等问题。截止目前，全市已有十余个镇街定点屠宰场建成或正在建设该系统，其中城区已经实现全覆盖。按照有关计划，明年内全市32个镇街定点屠宰场将全部建成该系统。